Declaran Patrimonio Cultural de la Nación al "Pisco Sour"

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Con fecha 18 de octubre de 2007, se publicó en el Diario Oficial “El Peruano” la Resolución Directoral Nacional N° 1180/INC del Instituto Nacional de Cultura, que declara al “Pisco Sour” como Patrimonio Cultural de la Nación.

La solicitud presentada en julio pasado para tal fin fue considerada favorablemente por las autoridades del Instituto Nacional de Cultura quienes la encontraron conforme con las disposiciones de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Inmaterial de la UNESCO.

La referida Convención establece en su Art. 2°, inciso 1, que constituyen el Patrimonio Cultural Inmaterial los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas –junto con los instrumentos, objetos, artefactos y espacios culturales que les son inherentes– que las comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos reconozcan como parte integrante de su patrimonio cultural.

Con esta medida, el Gobierno peruano busca afianzar el sentimiento de identidad nacional, promoviendo el respeto por la diversidad cultural de nuestro país y la creatividad de los peruanos, a través del reconocimiento que se otorga al Pisco Sour, emblemática bebida tradicional que forma parte indiscutible del acervo gastronómico peruano, preparado en base al licor de bandera del Perú, el Pisco.

 

 

Lima, 22 de octubre de 2007